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好的釀酒設(shè)備才能釀出好的酒，可是怎樣才能買到好的設(shè)備呢？下面教你如何分辨優(yōu)劣設(shè)備，快來一起學(xué)習(xí)吧。
      先進的設(shè)備的特點有哪些呢？
      先進的設(shè)備，蒸煮鍋、酒度可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管和冷卻器，全套都是采用8k304鏡面不銹鋼材質(zhì)打造，其特點是耐酸耐堿耐高溫，正常使用壽命十年以上。
      優(yōu)勢在于蒸汽加熱完全杜絕了糊鍋的現(xiàn)象，蒸餾鍋設(shè)計了節(jié)能加熱，節(jié)省了燃料，降低了成本，鍋里設(shè)計了一個串蒸器可以做出多元化口感的酒，適合用于不同地區(qū)的需求。鍋蓋里設(shè)計了催陳寶過濾系統(tǒng)，確保了白酒的色澤還有酒香味，冷卻器采用了循環(huán)水冷卻確保了酒的產(chǎn)量。設(shè)備密封性好，散熱性能力強，冷卻面積增大。內(nèi)設(shè)有壓力表、溫度計、便于測溫控壓。
      普通常規(guī)的設(shè)備需要改進的地方在哪里呢？
      常見的劣勢一：

普通傳統(tǒng)釀酒設(shè)備密封性不好，導(dǎo)致大量的酒蒸汽外泄，從而降低了出酒率。蒸餾設(shè)備里面“天鍋”冷卻面積小，也會導(dǎo)致酒蒸汽從出酒口里外泄。冷卻效果不明顯，不能使酒蒸汽全部冷卻。鍋蓋內(nèi)部沒有催陳寶，無法對酒蒸汽進行過濾出雜和催陳增香，蒸出來的酒香氣單薄，無法贏得競爭優(yōu)勢。
      常見的劣勢二：

導(dǎo)氣管是直角，焊接起來容易，但是氣流上升不夠順暢，難以降低蒸酒時間和人工、燃料的成本。

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