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今天釀酒設(shè)備廠家為大家?guī)��?lái)新買(mǎi)的釀酒設(shè)備操作時(shí)要注意什么的介紹。希望對(duì)您有所幫助，歡迎您閱讀。

1、小型釀酒設(shè)備買(mǎi)回來(lái)之后必定要按技能教師教的辦法結(jié)合說(shuō)明書(shū)的圖紙進(jìn)行設(shè)備裝置。合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的方位。關(guān)于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生能夠把鍋爐裝置在外面。

2、運(yùn)用前用蒸汽滅菌完全消毒。我們?cè)谶\(yùn)用設(shè)備之前還需要用蒸汽進(jìn)行滅菌消毒作業(yè)，先查看小型釀酒設(shè)備的導(dǎo)汽管銜接是否銜接完結(jié)，該翻開(kāi)的閥門(mén)是否已翻開(kāi)，蒸料桶的蓋子也要翻開(kāi)。然后翻開(kāi)加水閥門(mén)加水至蕞高水位線，燒火。待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)今后，熄火，蒸汽消毒作業(yè)完結(jié)。(注：鍋爐在燒火進(jìn)程必定要翻開(kāi)鍋爐上方的蒸汽閥門(mén))。

3、蒸酒進(jìn)程中隨時(shí)調(diào)查蒸汽柜水位。蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線，并在蒸餾的進(jìn)程中隨時(shí)查看水位管中的水是否低于蕞低水位線，假如發(fā)現(xiàn)水位快要挨近蕞低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。

4、蒸汽柜防止無(wú)水空燒。有的時(shí)分粗心了，蒸汽柜的水分現(xiàn)已被燒完，這個(gè)時(shí)分會(huì)呈現(xiàn)無(wú)水空燒的狀況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是極大地?fù)p耗，并且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，我們必定要注意這一點(diǎn)。

5、往蒸料桶里倒入酒醅。這一步也是很要害，必定要比及蒸料桶里冒汽才干往里倒入酒醅。假如是固態(tài)釀酒可一層一層均勻地加清蒸后的熟谷殼添加透氣性。

6、蒸酒之后必需要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備。每次蒸完酒之后必定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，避免形成設(shè)備阻塞，不利于下一次運(yùn)用。

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