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判別葡萄酒是好是壞，不只要看葡萄的種類，還與釀酒進(jìn)程中的操作程度有關(guān)。

      1、均衡是指葡萄酒的各個元素：果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和余味達(dá)成互補(bǔ)互益，相得益彰的關(guān)系，沒有哪個元素顯得過于突兀。比方，假如一款葡萄酒會讓你的喉嚨發(fā)生嚴(yán)重的灼燒感，那說明它的酒精渡過高，沒有足夠的果香、風(fēng)味和酒體跟它協(xié)調(diào)。而假如一款葡萄酒的橡木味過濃，那也說明它的均衡度缺乏，沒有足夠的果香與橡木香配合。

      2、濃郁度是對香氣和風(fēng)味而言的。葡萄酒香氣和風(fēng)味的濃郁度主要由種類自身和釀造辦法來決定。那麼什麼樣的葡萄酒具有較佳的濃郁度呢?假如你把一杯葡萄酒放在胸前的地位，仍然可以聞到它的香氣，那說明它的香氣濃郁度十分出色。假如一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風(fēng)味，那說明它的風(fēng)味濃郁度較佳。

      3、復(fù)雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的葡萄酒能夠只帶有復(fù)雜的一兩樣香氣或風(fēng)味，這樣的葡萄酒不能稱之爲(wèi)“復(fù)雜”。復(fù)雜的葡萄酒會引發(fā)你停止考慮。它的香氣十分活潑，而且富有層次，并會隨著時間發(fā)作一定的變化。

      所以釀酒設(shè)備之所以能被普遍運(yùn)用，是由于它具有很多優(yōu)點。并且隨著社會的飛速開展，產(chǎn)品在各方面實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。爲(wèi)了讓設(shè)備產(chǎn)品用起來放心，選擇正軌的廠家購置產(chǎn)品是十分有必要的。