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釀酒設備廠家介紹用家用釀酒設備生產熟料釀酒技術的優點

一簡：工藝簡單。

用傳統釀酒設備釀酒工藝為：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發酵→蒸餾→成品酒。

熟料高產釀酒工藝為：熟料糧食+酒曲+水→發酵→蒸餾→成品酒；

二省：省成本，省時間。

直接將熟料加酒曲加水即發酵產酒，在白酒生產中，將酒及其伴生的香味成分從固態發酵酒醅或液態發酵醪中分離濃縮，得到白酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(或稱為蒸餾)，它屬于簡單蒸餾。比傳統工藝省燃料50%，省產地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是同時完成。

三高：

1、出酒率高。

傳統的釀酒設備工藝釀酒出酒率低，一般玉米在40-55%之間。而采用熟料高產釀酒新技術新設備生產，出酒率可提高50%左右。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可達到90、玉米70-80%。

2、酒的品質高：用該工藝生產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純正、醇厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經國法定部門檢測，酒質達到國標準。由于均系純糧釀造，保持原來傳統酒的風味，故很有賣點，極受市場歡迎。

3、經濟效益高：由于用該新工藝釀酒比傳統工藝成本和工時節省一半，釀酒設備出酒率又提高50%，且能保障酒質穩定同時還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯地體現出來了。