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釀酒設備是一種用來生產釀制白酒的設備，因為其產量大，出產速度快，釀制出的酒液質量安穩，口感好，受到了大眾的喜愛。但是有很多朋友不會判斷糧食酒與酒精酒，那么下面一起了解一下吧。

一招：從白酒的履行規范上判斷糧食酒與酒精酒。

我國白酒履行規范：

GBT10781-2006是固態法白酒的履行規范，是采用樸實糧食為原料，用曲經固態發酵出產的酒，也便是老百姓常說的好酒。

GBT20822-2007是固液結合法白酒的履行規范。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

GBT20821-2007是純酒精酒的履行規范。

新規范是強制性規范，能幫助消費者區分不同工藝的白酒，防止大量出產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。往后，消費者能夠從履行規范上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。

第二招：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花改變，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為殘次酒。

第三招：從主料欄里看酒質。質量好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優質白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。

第四招：酒瓶翻開今后，把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞，酒發出清香的是優質酒，發甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是殘次酒。