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在使用釀酒設(shè)備進行釀酒的過程中，由于很多的各類物料須在工序間傳遞運送。且各類物料的性狀各不相同，為滿意不同類型物料的傳遞運送，人們規(guī)劃出產(chǎn)了不同功能，結(jié)構(gòu)各異的運送設(shè)備。這里按結(jié)構(gòu)特點又可分為不同的運送設(shè)備。

釀酒設(shè)備的運送設(shè)備分類：

①刮板運送機：該機用于葡萄和其他固體物料的提高運送。多為歪斜按裝。運送帶表面設(shè)置有各中間距的立式刮板，多選用橡膠材料制作，依據(jù)物料的不同，也可選用注塑帶板或不銹鋼網(wǎng)帶。機架等部位全部選用不銹鋼制造。分固定轉(zhuǎn)速與無級調(diào)速兩種。

②帶式運送機：該機分為平皮帶式和鏈帶式兩種結(jié)構(gòu)。主要用于葡萄和其他固體物料的水平運送。如有特殊需要，傾角也可小于15度進行提高運送。運送速度分為固定轉(zhuǎn)速和無級調(diào)速兩種類型。多以電動減速機為動力，也有選用氣動或液壓步進式傳動方式。

③螺旋運送機；一般螺旋運送機用于固體物料的水平或歪斜運送。螺旋運送機是利用心軸上的螺旋葉片，隨心軸旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的軸向分力推動物料沿軸向移動而達到運送物料的意圖。

關(guān)于釀酒設(shè)備來說，螺旋運送機多用于短間隔運送，運送間隔多在30米以內(nèi)，較遠間隔的物料運送，則選用雙軸雙動力或多級接力運送。螺旋運送機的螺旋葉片分為全片式、帶式和葉片式。螺旋運送機的結(jié)構(gòu)相對簡略，主要有機架、動力裝置、帶螺旋葉片的主軸、吊架、料槽、入料口、出料口組成。