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白酒釀酒設備適用于酒廠，糧酒蒸餾和果酒白蘭地蒸餾，為酒廠或農場供給好的的釀制技術，生產高品質和合格的酒。那么如何挑選白酒釀酒設備呢？

1.材料挑選：在20世紀80年代前期，一般酒廠挑選鋁釀酒設備。這是一種高活性金屬，能夠與酸，堿和一些有機物反響。具有新鮮外表的鋁能夠在加熱條件下與純乙醇和異丙醇反響生成鋁醇鹽。可是因為鋁非常生動，機械摩擦發生的新外表會在空氣中立即氧化形成氧化膜。該氧化膜相對穩定，僅在加熱條件下與濃酸、濃堿作用反響，普通物質不易與之反響。到20世紀90年代初，大型酒廠現已用銹鋼取代了鋁罐或白酒釀酒設備，因此材料是挑選設備時非常重要的挑選。

2.白酒釀酒設備的密封性因為釀酒設備蒸餾過程是一個高溫過程，對設備的密封性要求很高。傳統設備一般挑選水封，首要是因為其操作便利，其缺點是酒蒸汽容易與水接觸，降低了酒的產值。然而白酒釀酒設備是用快速裝置的硅膠墊圈密封的，這避免了蒸汽揮發的問題，提升了液體產值。

3.設備杰出水平為白酒釀酒設備為一體。電、液化氣、水箱和水泵都放在發電機內，只需銜接電源或液化氣源和水源，裝置運用非常便利。

釀酒設備系列由集成微機操控，大大減少了元器件，運用穩定保護簡潔且運用壽命長。白酒釀酒設備采用控制器進行操控，只需一次按鍵操作，無需經常檢查。